Задвижки стальные устанавливаются на магистральных и технологических трубопроводах для перекрытия потока транспортируемой среды. Задвижки стальные используются в качестве запорной арматуры, запирающий элемент которой находится только в крайних положениях "открыто" и "закрыто", в качестве регулирующей арматуры не используются.
Задвижки стальные отличаются от чугунных задвижек применимостью по давлению и по температуре, конструктивных отличий нет.